近期，惠州大亞灣開發(fā)區(qū)管委會市場監(jiān)督管理局緊扣群眾對校園食品安全的關(guān)切，開展 2025年“隨機(jī)查餐廳”暨食品安全“你點(diǎn)我檢?服務(wù)惠民生”第三期直播活動。本期網(wǎng)絡(luò)直播以校園食品安全為核心，聚焦轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂這一關(guān)鍵領(lǐng)域，通過行業(yè)代表與家長代表參與，“雙隨機(jī)”抽選的方式，從轄區(qū)校園中選取檢查對象，讓監(jiān)管力量直抵孩子們“餐盤”源頭，“查”“檢”結(jié)合，筑牢校園飲食安全防線。

　　“隨機(jī)查餐廳”—— 全流程排查，守好后廚安全門

　　“隨機(jī)查餐廳” 環(huán)節(jié)中，執(zhí)法人員帶領(lǐng)代表對被檢查校園食堂的后廚展開全區(qū)域、全流程檢查。從食堂大廳的“明廚亮灶”設(shè)備運(yùn)行情況、信息公示制度落實(shí)情況，到后廚的洗菜區(qū)、砧板區(qū)、烹飪區(qū)，再到配餐區(qū)、洗消間、食品倉庫等關(guān)鍵區(qū)域，均逐一細(xì)致核查。對發(fā)現(xiàn)的輕微問題要求學(xué)校當(dāng)場整改；對于不能當(dāng)場整改的問題，要求學(xué)校限期整改，執(zhí)法人員將“回頭看”整改情況。

　　“你點(diǎn)我檢”—— 全程透明抽檢，筑牢食材安全關(guān)

　　在“你點(diǎn)我檢”環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員帶領(lǐng)行業(yè)代表、家長代表深入被檢查校園食堂的后廚，結(jié)合日常關(guān)注的食材種類，現(xiàn)場抽檢孩子們常吃的食材，共同參與“挑食材→填單據(jù)→密封留樣→當(dāng)場付費(fèi)”全過程食品抽檢。

　　下來，惠州大亞灣開發(fā)區(qū)管委會市場監(jiān)督管理局將持續(xù)緊盯食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域與關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步深化“隨機(jī)查餐廳”和“你點(diǎn)我檢·服務(wù)惠民生”兩個系列活動，不斷推動食品安全監(jiān)管透明化、常態(tài)化，切實(shí)筑牢食品安全堅(jiān)固防線，全力守護(hù)好廣大群眾“舌尖上的安全”。