近期，惠州大亞灣經濟技術開發區管理委員會市場監督管理局開展了第一期“隨機查餐廳”透明執法行動。行動以萬達商圈為中心，隨機選擇2家周邊熱門餐飲單位和企業食堂，采取網絡視頻同步直播的形式，將檢查執法全程實時呈現在網友面前。在直播過程中，利用轉場時機插播短視頻進行食品安全知識普法宣傳。區人大代表、行業代表作為監督員全程參與了檢查活動。

　　根據網絡銷售訂單排名，執法人員選擇了安得利客家茶樓作為餐飲單位接受執法檢查。重點檢查了證照信息公示、從業人員健康管理、食品原料和調味品使用、進貨查驗、餐具消毒等方面。經檢查發現，安得利客家茶樓存在公示信息不夠規范、食品加工區域地面積水、待加工食品放置在地面等問題，違反了食品安全操作規范，均要求現場進行整改。   

　　在惠州日鐵煅造有限公司食堂，執法人員先后檢查了操作間、面點間、儲藏間的設施、設備和環境衛生情況，以及備餐間管理、食品留樣、餐具消毒等環節。檢查發現，惠州日鐵煅造有限公司食堂主體責任落實、制度比較完善，進貨臺賬記錄齊全，操作間、面點間、備餐間總體衛生狀況較好。但存在食品留樣標簽不完善、倉庫空間狹小、部分食品未上架存放等問題，均要求限期整改。

　　下來，大亞灣開發區市場監督管理局將對以上兩家受檢單位的整改情況進行回頭看，確保相關問題全面整改到位。同時，以此次“現場查餐廳”透明執法活動為契機，充分發揮“透明執法”效能，深入開展餐飲質量規范化提質活動，切實守護好人民群眾舌尖上的安全。