在“全民查餐廳”執法行動中，食品快檢儀器的投入使用，讓群眾在短時間內明白食品是否符合標準，同時也提高了執法效率。

　　抽取樣本，使用電動離心機讓水產品物質分層分離……經過約一個小時的檢測，一份關于水產品是否達標的檢測報告便出來了。霞涌市場監管所工作人員告訴記者，過去由于缺乏專業的快檢設備，他們在執法過程中難以有效判斷食品是否達標，只能將采集樣本送至惠城第三方機構進行檢驗，既費時又費力，現在可以通過自有設備進行初步檢測。“我們在執法過程中可以更快掌握產品是否達標，避免因等待產品檢測結果而影響執法進度。”

　　“大亞灣市場內水產品主要以省外供貨為主，陸運至海鮮批發市場再來到市場銷售，運輸過程中容易出現違法添加物質等行為。”大亞灣區市場監管局有關負責人表示，近年來，大亞灣區著力打造食品快檢品牌，通過食品快速檢測技術手段，重點檢測市場內水產品是否添加違禁物質。

　　記者走訪澳頭大塭壩市場、西區鴻達市場等農貿市場看到，蔬果類食品從食品檢測室出來后，才相繼搬到攤位上售賣。鴻達農貿市場經營者林女士說：“農產品在農貿市場檢測室檢測，每天都有執法人員來抽樣檢查。”

　　澳頭市場監管所工作人員表示，少數食品經營單位經營者會事先藏好劣質食品，待執法人員抽檢結束后再拿出來銷售，針對這種情況，全區3個市場監管所都配置了快檢車，將通過突擊檢查、專項行動的方式，打擊這種行為。

　　據介紹，大亞灣區市場監管局通過日常檢查、專項行動、監督抽檢、日常快檢，保障食品安全，截至目前完成食品安全監督抽檢1034批次，完成快檢工作58266批次。大亞灣區市場監管局今年還開展了食用農產品“治違禁 控農藥 促提升”專項整治行動，共檢查集貿市場387家次、食用農產品銷售單位1689家次（11類重點430家次）。